Навряд чи знайдеться той, хто не любить, запечене спірально закручене дріжджове тісто з сосискою. Це ж кулінарне блюдо, яке користується популярністю у всьому світі.
Почнемо з того, що це блюдо має німецьке коріння, там її називають «сосиска в нічній сорочці». Потім у німців в наполеонівські часи рецепт запозичили британці і так далі він почав набирати свою популярність.
На жаль, але цю улюбленицю не віднесеш до рецептів правильного харчування. Але якщо приготувати його в домашніх умовах, з перевірених продуктів, то вийде, що вона навіть нічим не гірше, ніж бутерброд з ковбасою. Таку їжу зручно брати в поїздку, давати дитині в школу, годувати близьких на сніданок.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне — 400 гр (+/-)
- Сухі дріжджі — 5 гр.
- Молоко — 250 мл
- Цукровий пісок — 1 ст. ложка
- Сіль — 1 ч. ложка
- Рослинна олія — 50 мл
- Сосиски — 10 — 15 штук (залежить від розміру)
Спосіб приготування:
1. Виливаємо В миску обов’язково тепле молоко. Додаємо цукровий пісок, а слідом дріжджі і перемішуємо.
Порада: Молоко повинно бути теплим, але не в якому разі не гарячим, інакше дріжджі не активуються.
2. Тепер просіваємо борошно, щоб консистенція вийшла схожою з тестом для оладок, приблизно 150 гр. Прикриваємо масу харчовою плівкою і залишаємо на 15 хвилин.
3. Після чого вливаємо олію, додаємо дрібку солі і всипаємо борошно. Спочатку замішуємо з допомогою ложки, потім вимішуємо руками. Це робиться буквально за 5 хвилин.
4. Змащуємо невеликою кількістю рослинного масла миску, потім кладемо в неї тісто, накриваємо кришкою і залишаємо на расстойку в тепле місце до збільшення в об’ємі.
5. Після чого, на стіл просіваємо невелику кількість борошна, викладаємо тісто, обминаємо і знову залишаємо на 15 хвилин під каструлею. Це дасть нам перевагу, маса не буде чинити опір.
6. Сосиски заздалегідь дістаємо з холодильника, очистити від плівки, за бажанням можна відрізати кінчики.
7. Тісто відпочило, відрізаємо на дві частини, одну залишаємо осторонь, інше розкачуємо по столу, нарізаємо на 8 смужок.
8. Беремо сосиску і загортаємо в тісто, як би переплітаючи між собою. Перекладаємо на пергамент. Прикриваємо їх чистим рушником і залишаємо на 20 хвилин.
9. Духовку заздалегідь розігріваємо на 200 градусів, за бажанням змащуємо сосиски жовтком, посипати кунжутом і відправляємо запікатися на 20 хвилин до золотистого кольору.
Ось такі апетитні, смачні і дуже м’які вкусняшки виходять. Приємного апетиту від учасників гуртка “Майстер Шеф”.
