Українська кухня – одна з найбагатших національних кухонь. Страви її отримали широке визнання далеко за межами України. Україна здавна славиться своєю національною кухнею. Борщі, різні борошняні вироби (пампушки, пампушки, паляниці, галушки, вареники, коржі і т. д.), страви з м’ясних (печеня-спекотне, ковбаси, буженина, дичина, птиця і ін.), рослинних і молочних (ряжанка, сирники) продуктів, напої з фруктів і меду добре відомі всьому світу. Українська кухня складалася протягом багатьох століть. На всій території сучасної України вона залишається досить однорідною як по вживаному набору продуктів, так і за способами їх переробки. Деякі її страви набули широкого поширення серед інших народів, особливо слов’янських, як східних, так і західних. Рецепти української кухні включають величезну кількість найрізноманітніших фруктів і овочів, а також м’ясо, птицю, рибу, гриби і ягоди .З м’ясних продуктів найбільш вживаною є свинина. М’ясо в великій кількості входить до складу перших страв, головне місце серед яких займає борщ.Потрібно особливо відзначити, що український борщ – “родоначальник” багатьох інших борщів. З традиційних солодких страв популярні узвари і холодці. Для приготування солодких страв використовуються сливи, яблука, груші, абрикоси, вишні, червоної смородини, суниці, полуниці, малина, мед, горіхи
